■ 项目名称：上海华东师范大学兼职美工

■ 项目地址：闵行校区：东川路500号；普陀校区：中山北路3663号

■ 产品方案：“智慧后厨+明厨亮灶云巡检”解决方案

■ 食堂规模：可容纳约50000人就餐

■ 应用产品：智能晨检仪、AI离岗火眼、AI行为识别摄像机、智能留样冰箱、农残检测仪、智慧前厅服务系统等智能物联产品。

上海华东师范大学成立于1951年，是以大夏大学、光华大学为基础，同时调进圣约翰大学、复旦大学、同济大学和浙江大学等高校的部分系科，在大夏大学原址上创办的，2017年进入国家“世界一流大学”建设高校A类行列，全面开启扎根中国大地建设一流大学的新征程。

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传统食堂痛点

员工素质：食堂后厨人员缺乏专业的食品安全知识，部分人员未经过系统培训，存在操作不规范，导致食品加工质量参差不齐。

设备设施：食堂后厨可能存在设备老化、更新不及时的问题，一些后厨设备长期使用却缺乏定期维护和保养，可能导致效率低下。

管理制度：传统的管理制度不够完善和细化兼职美工，对于食材采购、库存管理、食品加工流程等方面的规定不够明确，容易出现漏洞，导致管理混乱和服务质量下降。

监督巡检：传统的食堂监督巡检可能存在形式化主义情况，对于发现的问题未能及时督促整改，导致问题反复出现，进而引发更严重的后果。

华东师范大学

全场景“智慧后厨+明厨亮灶”

东贝食安按照华东师范大学食堂建设需求，通过搭建“智慧后厨+明厨亮灶云巡检”，将食品安全重点区域与关键环节向社会公众公开展示，对经营证照、人员健康、火情监管、食材留样、仓储溯源等重点操作环节风险提醒与取证，实现智能化、数字化、定向化”管理，让食堂后厨监管更加阳光高效，从根源保障师生的食品安全。

多措井举，提升员工素质

东贝食安协助华东师范大学食堂建立健全食品安全管理制度，并对食堂员工进行全方位的培训，涵盖食品安全法律法规、卫生操作规范、食品安全事故应急处理等方面；通过理论学习和实际操作相结合的方式，深圳阿里巴巴美工外包切实提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。

精益求精，升级设备设施

为保障食堂食品加工过程的安全卫生，东贝食安为华东师范大学食堂引进了先进的智能物联设备，包括智能晨检仪、AI离岗火眼、AI行为识别摄像机、智能留样冰箱、农残检测仪、智慧前厅服务系统等，有效提升了食堂的硬件设施水平，为食品安全提供了有力保障。

规范管理，完善管理制度

东贝食安协助华东师范大学食堂建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的规范操作流程，并严格执行食品安全追溯制度，确保食品来源可追溯、去向可查证，实现食品安全全程可控。

科技赋能，加强监督巡检

为提高监管效率，东贝食安为华东师范大学食堂引入了智能化监管系统，实现对食品加工过程的实时监控，同时，东贝食安管理平台还定期组织学校监管人员对食堂进行监督巡检，及时发现和解决潜在的食品安全隐患。

东贝食安通过全链路智能物联设备、智慧食安驾驶舱等产品，助力上海华东师范大学实现后厨食安数据化自动采集，全面降低人为风险因素，提高现场管理标准兼职美工，护航师生舌尖上的安全，共创智慧食安新未来！

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